Il Consorzio Garda Classico diventa Consorzio Valtènesi e ufficializza la novità alla 47a edizione del Vinitaly: un definitivo cambio di “ragione sociale” che arriva dopo l’entrata in vigore ufficiale della nuova Doc della riviera bresciana del Garda, scandita dalla vendemmia 2011. Lunerdì 8 aprile lo stand consortile ha ospitato la conferenza di presentazione della 6a edizione di Italia in Rosa 2013 e presentato il piatto ufficiale della città del chiaretto, il coregone all'olio.

Hanno partecipato alla presentazione: Gianni Fava, Assessore all'Agricoltura della Regione Lombardia; Sante Bonomo, presidente del Consorzio Valtènesi; Saulo Della Valle, chef ideatore del coregone all'olio.

“Per il nostro territorio siamo ad un passaggio epocale – ha affermato il presidente del Consorzio, Sante Bonomo – Abbiamo dato ai nostri vini il nome del terroir, adottando procedimenti produttivi ancor più rigorosi per garantire un profilo qualitativamente ineccepibile ed in linea con le esigenze di modernità del mercato. Vinitaly 2013 sarà per noi non solo un importante banco di prova ma anche un trampolino di lancio dal quale far decollare in via definitiva la nostra nuova filosofia”.

“Questo è il settore strategico della nostra nazione, ma anche della nostra regione – ha affermato Gianni Fava, assessore all'agricoltura della Regione Lombardia –. Siamo fortemente convinti che il settore vada assecondato in base alle singole peculiarità, valorizzando le differenze. Abbiamo la fortuna di avere nel nostro territorio delle  produzioni che hanno il giro del mondo, rappresentando la specificità della nostra economia. In un periodo di contrazione interna dei consumi, il comparto continua a crescere con una propensione alle esportazioni. Questo è sicuramente una dinamica che va studiata, osservata, valorizzata e di conseguenza assecondata”.