L' Observatoire économique du vin rosé ha confermato il trend positivo che vive questa tipologia di vino da qualche tempo. Ad ogni latitudine nel mondo ci si abbandona al piacere del calice in rosa. In Francia, addirittura, è notevolmente aumentato il volume della vendita, quasi una bottiglia su tre acquistate è un rosato. Il consumo mondiale, come già altre statistiche avevano annunciato, è in forte crescita, dal Canada alla Germania, dalla Russia al Brasile, fino alla Thailandia, Singapore e nel resto del Sud-Est asiatico e in Africa.

E questa crescita aumenta di anno in anno, tanto che i vini rosati adesso rappresentano il 10% del mercato globale. E la Francia è in testa nelle esportazioni. Sono gli Usa a subire maggiormente il fascino dei rosati del Vecchio Continente. Importano dieci volte di più rispetto a cinque anni fa. Un mercato che assorbe ben 6 milioni di bottiglie, soprattutto made in France ma vanno anche bene le etichette italiane e tedesche. Come segnalato dall'Osservatorio e anche dal Conseil interprofessionnel des vins de Provence, il successo di tale tipologia dipende proprio dal cambiamento delle abitudini a tavola, in casa come al ristorante. I rosé, infatti, sarebbero i vini ideali per accompagnare piatti unici, freddi e multiculturali.

Tratto da www.cronachedigusto.it