La Valle d’Aosta, grazie alle Alpi che la proteggono a nord dalle correnti fredde ed a ovest dalle correnti umide dell’Atlantico, gode di un clima, nella valle centrale percorsa dalla Dora Baltea, adatto alla coltivazione della vite, che cresce ad altezze comprese tra i 350 ed i 1.250 metri s.l.m., nella maggior parte dei casi su pendii ripidi, con terrazzamenti ottenuti con muretti a secco.

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Mauro Giacomo Bertolli