La manifestazione quest’anno ha visto la partecipazione di 145 realtà produttive, che hanno messo in degustazione poco più di 700 etichette.
Nel corso di Champagne Experience 2025, ospitato nel padiglione 15 di BolognaFiere, si sono registrate poco più di 7000 presenze.
Svelate infine le date dell'edizione 2026, che si terrà il 4 e 5 ottobre negli spazi di BolognaFiere.
Di seguito vi raccontiamo 12 assaggi che ci hanno particolarmente colpito.
MAISON CLASSICHE
TaittingerPlace Saint-Nicaise 9, REIMS Champagne Brut Millésimé 2016Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%. Gradazione 12,5%Vol. 60 mesi sui lieviti Colore paglierino tenue brillante, perlage fine e persistente. Al naso spiccano note di fiori di camomilla e ranuncolo, mela verde, uvaspina, fieno fresco, mentuccia e salvia selvatica, lime, pompelmo e bergamotto, crema pasticcera e marzapane. Sorso avvolgente, cremoso, vellutato, teso, lievemente sapido ed equilibrato; netta la percezione di mandorla e mandarino. Il finale è molto persistente e lineare con ricordi di frutta secca.
Deutz
Rue Jeanson 16, AΫ
Champagne Brut Vintage 2015
Pinot Nero 65%, Pinot Meunier 5%, Chardonnay 30%. Gradazione 12%Vol. 60 mesi sui lieviti.
Colore paglierino pieno brillante, perlage finissimo e persistente.
Al naso spiccano note floreali di magnolia e gelsomino, passion-fruit, elicriso, calendula, timo, scorza di lime, piccola pasticceria, sciroppo d’acero, cera d’api e una lieve traccia balsamica.
Il sorso è teso, verticale, di grande impatto, cremoso, spiccano le sensazioni fruttate, agrumate e una piacevole striatura balsamica.
Lunghissima persistenza, la chiusura finale è agrumata e piacevolmente amaricante.
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|  | | Taittinger |
| Deutz |
Beaumont des Crayères
Rue de la Liberté 64, MARDEUIL
Champagne “Fleur de Meunier” Blanc de Noirs Brut Nature 2015
Pinot Meunier 100%. Gradazione 12,5%Vol. Minimo 60 mesi sui lieviti
Colore paglierino intenso brillante, perlage molto fine e persistente.
Il naso regala aromi floreali di gerbera e rosa tea, di frutta esotica come dragon-fruit e maracuja, litchi e ananas nero, ma anche frutta fresca, mela renetta e susina, delicate tracce di mentuccia, crème brûlée, crosta di pane e vaniglia, importante venatura agrumata di cedro e bergamotto.
Il sorso è pieno, intenso, di corpo, fresco, seducente, pastoso, piacevolmente sapido, spiccano le sensazioni agrumate.
Di ottima persistenza, la chiusura finale è amabilmente ammandorlata.
Bollinger
Boulevard Maréchal de Lattre 20, AΫ
Champagne “La Grande Année” Rosè 2015
Pinot Meunier 100%. Gradazione 12,5%Vol. 84 mesi sui lieviti
Colore rosa tenue brillante, perlage finissimo e di grande persistenza.
Dona intensi aromi floreali di rosa e fiori d’arancio, piccoli frutti rossi come fragolina e lampone, susina, litchi, sambuco, miele di castagno e panpepato, eleganti profumi agrumati di chinotto e mandarino.
Il sorso è avvolgente, compatto, fresco, cremoso, sapido, vivace e seducente. Risaltano le sensazioni di frutta a polpa rossa e agrume dolce.
Lunga persistenza, la chiusura finale è leggermente amaricante.
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|  | | Beaumont des Crayères |
| Bollinger |
CÔTE DES BAR
Alexandre Bonnet Rue du Général de Gaulle 138, LES RICEYS Champagne “Hardy” Blanc de Noirs Extra Brut, Récolte 2019Pinot Noir 100%. Gradazione 12%Vol. 48 mesi sui lieviti Colore Paglierino con ampi riflessi erbacei, brillante, perlage fine e persistente. Al naso mostra aromi di Lilium e Camelia, di frutta fresca a polpa bianca, pesca, susina e mela, vaniglia, crema e delicate tracce erbacee di fieno fresco e cardo, agrume dolce come mapo e mandarancio. Il sorso è teso, cremoso, avvolgente, piacevolmente sapido, spiccano le sensazioni agrumate. Lunga persistenza, la chiusura finale è dolcemente ammandorlata.
Remi Leroy
Rue de la Fontaine 4, MEURVILLE
Champagne Blanc de Noirs Extra Brut, Millésimé 2019
Pinot Noir 100%. Gradazione 12,5%Vol. Minimo 60 mesi sui lieviti
Colore paglierino chiaro, brillante, perlage fine e molto persistente.
Al naso spiccano note di fiori di campo ed Elicriso, mela golden, pesca bianca, litchi, passion fruit, vaniglia, miele di acacia, marzapane, frutta secca e cedro.
Il sorso è verticale, secco, teso, complesso ed avvolgente, pastoso e molto equilibrato, tracce di frutta secca e agrume dolce.
Lunga persistenza, la chiusura finale è lineare con ricordi di mandorla tostata.
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|  | | Alexandre Bonnet |
| Remi Leroy |
MONTAGNE DE REIMS
Barnaut
Rue Gambetta 2, BOURZY
Champagne Grand Cru Bourzy Brut, Millésimé 2012
Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%. Gradazione 12,5%Vol. 133 mesi sui lieviti
Colore paglierino con lampi dorati, brillante, perlage finissimo e molto persistente.
Al naso mostra una leggera riduzione aromatica, profumi di ranuncolo e geranio, di frutta matura a polpa gialla, pesca, susina e mela cotogna, ma anche esotica come passion fruit e litchi, vaniglia, crème brûlée, cera d’api, noci tostate, pasticceria secca e delicate tracce erbacee di salvia, per chiudere con note agrumate di cedro disidratato ed una piacevole striatura balsamica.
Il sorso è secco, potente, di grande impatto al palato, cremoso, tropicale, netta la percezione di agrume candito e miele.
Lunghissima la persistenza, chiude con intensi ritorni esotici.
Lucien Collard
Rue Villebois Mareuil 1, BOURZY
Champagne Grand Cru Extra Brut, Millésimé 2014
Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%. Gradazione 12%Vol. 100 mesi sui lieviti
Colore paglierino delicato, brillante, perlage molto fine e persistente.
Al naso presenta intensi profumi di fiori gialli come caprifoglio e giacinto, frutta esotica come ananas, dragon fruit e litchi, crema pasticcera, cera d’api, frutta secca tostata, note agrumate di cedro e lime.
Il sorso è teso, cremoso, avvolgente, sapido, pieno e vellutato, di grande coerenza tra gusto e profumi, netta la percezione agrumata.
Lunga la persistenza, chiusura perfettamente lineare.
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|  | | Barnaut |
| Lucien Collard |
VALÉE DE LA MARNE
Collard-Picard
Avenue de Champagne 15, EPERNAY
Champagne “Essentiel” Millésimé Zero Dosage, Millésimé 2012
Chardonnay 50%, Pinot Noir 25%, Pinot Meunier 25%. Gradazione 12,5%Vol. 144 mesi sui lieviti
Colore paglierino dorato intenso, brillante, solcato da un perlage finissimo e molto persistente.
Al naso si presenta ampio, complesso e profondo, profumi di fiori secchi, note di frutta candita, miele, nocciole tostate, vaniglia, crosta di pane, crème brûlée, cera d’api e intriganti sentori agrumati di cedro e mandarancio.
Il sorso è intenso, elegante e vibrante, cremoso, ricco e ben bilanciato, netta la percezione delle note fruttate dolci.
Lunghissima la persistenza, chiude con raffinati ritorni di frutta disidratata.
Tribaud- Schloesser
Rue Saint-Vincent 21, ROMERY
Champagne Authentique Rosé Extra Brut, Millésimé 2018 (Rosé de Saigné)
Pinot Noir e Pinot Meunier 80%, Chardonnay 20%. Gradazione 12,5%Vol. 60 mesi sui lieviti
Colore rosa corallo, brillante, perlage molto fine e persistente.
Al naso presenta intensi profumi di gelso e sambuco, piccoli frutti rossi, susina scura, nocciola tostata, scorza di chinotto candita e un delicato graffio balsamico.
Il sorso è teso, energico, intenso, cremoso, avvolgente, sapido, agrumato e amaricante.
Lunga la persistenza, in chiusura ritorna la sua piacevole vena balsamica.
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|  | | Collard-Picard |
| Tribaud- Schloesser |
CÔTE DES BLANCS
Jean-GimonnetRue Jean Mermoz 7, CUIS
Champagne “Prestige” 1er Cru Brut Nature, Vendange 2010
Chardonnay 100%. Gradazione 12,5%Vol. 144 mesi sui lieviti
Colore dorato intenso, brillante, perlage finissimo e molto persistente.
Al naso si presenta ampio, con un complesso bouquet di fiori di campo ed erba tagliata, una lieve nota di pietra focaia, miele, noci tostate, crème brûlée, cera d’api, sottili aromi esotici di passion fruit e litchi, note agrumate di cedro e mapo.
Il sorso è rotondo, fresco vivo, diretto e vibrante, ben bilanciato, chiara la percezione di frutta esotica a polpa gialla, leggermente sapido.
Lunghissima la persistenza, chiude con gradevoli ritorni agrumati.
Legras & Haas
Grande Rue 9, CHOUILLY
Champagne “Les Sillons” Brut Nature, Millésimé 2017
Chardonnay 100%. Gradazione 12,5%Vol. 72 mesi sui lieviti
Colore giallo dorato chiaro, brillante, perlage fine e persistente.
Al naso presenta un complesso bouquet di ginestra e mimosa, susina gialla, elicriso, mango, papaya, anice stellato, miele di acacia, crema chantilly, marzapane, note agrumate di cedro e mandarino, sullo sfondo un leggero graffio balsamico.
Il sorso è fresco, cremoso, avvolgente, leggermente sapido, agrumato ed esotico.
Lunga la persistenza, la chiusura è piacevolmente ammandorlata.
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|  | | Jean-Gimonnet |
| Legras & Haas |
Mauro Giacomo Bertolli (per la selezione dei 12 champagne) e Donato Albani (per le note di degustazione dei 12 champagne)
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