Italia del Vino - Expo 2015
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Azienda Mangiarotti S.r.l.
Indirizzo: Loc. Case Remigio , 5
27040 Pietra de' Giorgi (PV)
Telefono: 0385-74.33.3
Tel. Ufficio:
Cellulare:
Fax: 0385-74.33.3
Sito WEB:
Email: aziendamangiarotti@alice.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Mangiarotti Andrea
Anno di fondazione: 1928
Enologo: Savietti Carlo
Agronomo: Rocca Silvio
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Mangiarotti Andrea
Addetto accoglienza: n.p.
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 150.000
Numero di etichette: 14
Premi vinti:
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Certificazioni: NO
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Superficie a vigneto: 15 ha, di cui 2 in affitto. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20%) per l'80% e molto declive (pendenze > 20%) per il 20%.
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Acquisto uve da terzi: SI
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AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Guyot
Gestione del suolo: Inerbimento tra le file e diserbo/lavorazione sulla fila
Concimazione: Sia con prodotti organici che chimici
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: SI
Diradamento dei grappoli: Solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Verifica del grado di maturazione: Mediante controllo analitico grado zuccherino, pH, acidit
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Vendemmia: Manuale in cassoni
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Meno di 2 ore

L'azienda condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionale
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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: n.p.
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: NO
Fermentazione malolattica - se si come: SI, spontanea in acciaio inox
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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: SI
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: SI

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