Italia del Vino - Expo 2015
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Azienda Mangiarotti S.r.l.
Indirizzo:
Loc. Case Remigio , 5
27040 Albaredo Arnaboldi (PV)
Telefono:
0385-74.33.3
Tel. Ufficio:
Cellulare:
Fax:
0385-74.33.3
Sito WEB:
Email:
aziendamangiarotti@alice.it
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Mangiarotti Andrea
Anno di fondazione:
1928
Enologo:
Savietti Carlo
Agronomo:
Rocca Silvio
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Mangiarotti Andrea
Addetto accoglienza:
n.p.
Vendita diretta di vino al pubblico:
SI
Bottiglie prodotte:
150.000
Numero di etichette:
14
Premi vinti:
Certificazioni:
NO
Superficie a vigneto:
15 ha, di cui 2 in affitto. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20%) per l'80% e molto declive (pendenze > 20%) per il 20%.
Acquisto uve da terzi:
SI
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Guyot
Gestione del suolo:
Inerbimento tra le file e diserbo/lavorazione sulla fila
Concimazione:
Sia con prodotti organici che chimici
Potatura invernale:
Solo manualmente
Selezione dei germogli:
SI
Sfogliatura:
SI
Diradamento dei grappoli:
Solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Verifica del grado di maturazione:
Mediante controllo analitico grado zuccherino, pH, acidità
Vendemmia:
Manuale in cassoni
Tempo di trasporto delle uve in cantina:
Meno di 2 ore
L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionale
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
n.p.
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Mai
Fermentazione a temperatura controllata:
SI
Utilizzo di lieviti selezionati:
SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
NO
Fermentazione malolattica - se si come:
SI, spontanea in acciaio inox
STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
SI
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:
SI
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