Italia del Vino - Expo 2015
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Azienda Agricola Fumagalli
Indirizzo: Via Lombardia, 79
23888 Airuno (LC)
Telefono: 039-53.11.77.2
Tel. Ufficio:
Cellulare: 329-24.09.00.6
Fax: 039-53.11.77.2
Sito WEB:
Email: imuretti@live.com
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Ferdinando Fumagalli
Anno di fondazione: 2008
Enologo: Pioltelli Leonardo
Agronomo: Mazza Maurizio
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Ferdinando Fumagalli
Addetto accoglienza: Ferdinando Fumagalli
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 4.600
Numero di etichette: 1
Premi vinti:
Certificazioni:
Superficie a vigneto: 0,6 ha. Le giaciture dei terreni sono prevalentemente molto declive (pendenze > 20 %)
Acquisto uve da terzi: NO


AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Guyot
Gestione del suolo: Lavorazione integrale
Concimazione: Sia con prodotti organici che chimici
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: SI
Diradamento dei grappoli: Solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Verifica del grado di maturazione: Mediante controllo analitico grado zuccherino, pH, aciditÓ
Vendemmia: Manuale in cassoni
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Meno di 2 ore

L'azienda Ŕ condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionale
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: NO
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: NO
Fermentazione malolattica - se si come: SI, spontanea in acciaio inox


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: NO
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: SI


SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE
I Muretti Valtellina Superiore
Tipologia: Valtellina Superiore DOCG
Ultima annata 2009
Bottiglie: 4.600
Alcol: 12,5 %
Vitigni Nebbiolo (Chiavennasca)
Resa per ettaro 80 quintali
Ceppi per ettaro: 4.500
Microfiltrazione: SI
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Vinificazione: Tradizionale
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SO2 totale (mg/l): 64
Residuo zuccherino (gr/l): 1,69
Note: Vino rosso fermo secco
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