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Azienda Agricola Cernigoj Gabrijel – Gabì wines
Indirizzo: Via dei Timo, 38
34128 Trieste (TS)
Telefono:
Tel. Ufficio:
Cellulare: 338-39.76.18.7
Fax:
Sito WEB:
Email: gabri.cerni@hotmail.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI




01-07-2016
Il nostro Mauro Giacomo Bertolli parla della Vitovska di Cernigoj Gabrijel – Gabì wines su
www.ilsole24ore.com :  CLICCA QUI

17-05-2015
L'Azienda  Cernigoj Gabrijel – Gabì wines raccontata su
www.ilsole24ore.com  dal nostro Mauro Giacomo Bertolli:  CLICCA QUI

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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Cernigoj Gabrijel
Anno di fondazione: 2009
Enologo: Cernigoj Gabrijel
Agronomo: n.p.
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: n.p.
Addetto accoglienza: n.p.
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 2.000
Numero di etichette: 3
Premi vinti: n.p.
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Certificazioni: NO
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Superficie a vigneto: 2,5 ha, di cui 2,4 in affitto. Le giaciture dei terreni sono pianeggianti per il 10 %, declive (pendenze < 20 %) per il 40 %, molto declive (pendenze > 20 %) per il 50 %
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Acquisto uve da terzi: SI
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E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si producono verdure e salumi. Periodicamente fa OSMIZZA (vedi definizione su Wikipedia)
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: n.p.
Gestione del suolo: Inerbimento tra le file e diserbo/lavorazione sulla fila
Concimazione: n.p.
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: NO
Diradamento dei grappoli: NO
Verifica del grado di maturazione: Mediante degustazione delle uve
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Vendemmia: Manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Meno di 2 ore

L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionale
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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: NO
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: NO
Fermentazione malolattica - se si come: Si, spontanea

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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: n.p.
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: n.p.
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: n.p.

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SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE
Vitovska
Tipologia: Venezia Giulia Vitovska IGT
Ultima annata 2015
Bottiglie: 800
Alcol: 12 %
Vitigni Vitovska
Resa per ettaro 70 quintali
Ceppi per ettaro: 5.000/11.000
Microfiltrazione: NO
Vinificazione: Fermentazione in botti di legno da 8 hl
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Affinamento: Affinamento sulle fecce per 4 mesi poi in acciaio
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SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): 0
Note: Vino bianco fermo secco
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Malvasia Istriana
Tipologia: Venezia Giulia Malvasia Istriana IGT
Ultima annata 2015
Bottiglie: 460
Alcol: 15 %
Vitigni Malvasia Istriana
Resa per ettaro 40 quintali
Ceppi per ettaro: 6.500
Microfiltrazione: NO
Vinificazione: Macerazione con fermentazione di una settimana
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Affinamento: Acciaio Inox
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Note: Vino bianco fermo secco
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Rosso Gabì
Tipologia: Vino rosso da tavola - Friuli Venezia Giulia
Ultima annata 2015
Bottiglie: 460
Alcol: 14 %
Vitigni Barbera, Refosco dal peduncolo rosso, Merlot, Cabernet Sauvignon
Resa per ettaro 35 quintali
Ceppi per ettaro: 9.000
Microfiltrazione: NO
Vinificazione: Macerazione a freddo per 24 h poi macerazione tradizionale di 10 giorni in tino di legno
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Affinamento: Botte di legno da 8 hl, 60 %rovere di Slavonia e 40% rovere francese
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SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo secco, ottenuto da vigneti di 70 anni in forte pendenza con esposizione sud ovest verso il mare
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