Italia del Vino - Expo 2015
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Cantina Merano Burggräfler
Indirizzo: Via Palade, 64
39020 Marlengo (BZ)
Telefono: 0473-44.71.37
Tel. Ufficio:
Cellulare:
Fax: 0473-44.52.16
Sito WEB: www.cantinamerano.it
Email:
INFORMAZIONI ADDIZIONALI

PAGINA IN AGGIORNAMENTO

2018-04-15
Parte 2 – Stefan Kapfinger, winemaker della Cantina Merano, al Vinitaly 2018 con il Pinot Bianco Five Years

2018-04-15
Stefan Kapfinger, Cantina Merano, al Vinitaly 2018

 

INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Anno di fondazione:
Enologo:
Agronomo:
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Addetto accoglienza:
Vendita diretta di vino al pubblico:
Bottiglie prodotte:
Numero di etichette:
Premi vinti:
Certificazioni:
Superficie a vigneto:
Acquisto uve da terzi:


AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Gestione del suolo:
Concimazione:
Potatura invernale:
Selezione dei germogli:
Sfogliatura:
Diradamento dei grappoli:
Verifica del grado di maturazione:
Vendemmia:
Tempo di trasporto delle uve in cantina:


VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Fermentazione a temperatura controllata:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
Fermentazione malolattica - se si come:


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:



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