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| Capriano del Colle |
La Denominazione d'Origine
2011-11-30 Disciplinare Capriano del Colle DOC
La zona di produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Capriano del Colle” comprende l’area collinare idonea alla coltura della vite dei comuni di Capriano del Colle e Poncarale in provincia di Brescia.
Dietro la bottiglia del vino Capriano del Colle d.o.c. c’è una evoluzione secolare. I più antichi documenti riguardanti la coltivazione della vite nella zona del Monte Netto risalgono alla metà del Cinquecento.
A circa 10 km a sud della Città di Brescia, nel territorio dei Comuni di Capriano del Colle e di Poncarale, si erge nel bel mezzo della Pianura Padana un altopiano: il “Monte Netto”, l’anima di questa preziosa DOC Bresciana.
E’ una zona molto caratteristica, perché il Monte Netto si erge improvvisamente in mezzo alla pianura, e diventa il punto di attrazione della zona.
Geologicamente il Monte Netto ha il diritto naturale per la coltivazione della vite essendo una collina alluvionale formatasi nell’ultima glaciazione con presenze importante di argilla; queste caratteristiche morfologiche, unite al microclima della collina, con buona ventilazione e minore umidità rispetto alla piana circostante, rendono molto caratteristici i vini prodotti.
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Sulle colline si stendono i vigneti che danno origine a questa minuscola DOC, tanto piccola (100 ettari) quanto significativa della grande volontà che anima numerose zone vinicole italiane, così determinate nel difendere il valore, certamente più culturale che commerciale, per affrontare e riservare un futuro di un vino di qualità, i loro gioielli enologici.
Il Capriano del Colle è stato riconosciuto come D.O.C con D.p.r. del 08 luglio 1980 (G.U. 315 del 17 novembre 1980).
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| Capriano del Colle - Consorzio Vini Montenetto ex Consorzio Tutela Vini DOC Capriano del Colle |
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Vini e Distillati prodotti nella Denominazione
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Capriano del Colle bianco superiore DOC
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Capriano del Colle DOC Bianco (o Trebbiano)
Vino bianco ottenuto da uve provenienti dai vigneti aventi la seguente composizione ampelografica: Trebbiano di Soave o Trebbiano di Lugana e/o Trebbiano Toscano per almeno l’85%.
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Capriano del Colle DOC Frizzante
Vino bianco nella tipologia frizzante ottenuto da uve provenienti dai vigneti aventi la seguente composizione ampelografica: Trebbiano di Soave o Trebbiano di Lugana e/o Trebbiano Toscano per almeno l’85%.
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Capriano del Colle DOC Novello
Vino rosso prodotto con la macerazione carbonica di uve da vitigni Sangiovese (min. 40%), Marzemino (min. 35%), Barbera (min.3%). Possono concorrere i vitigni Merlot e/o Incrocio Terzi N°1 (max. 15% in totale).
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Capriano del Colle DOC Rosso
Vino rosso ottenuto dall'uvaggio di Sangiovese (min. 40%), Marzemino (min. 35%), Barbera (min.3%), con possibili aggiunte di Merlot e/o Incrocio Terzi N°1 (max. 15% in totale).
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Capriano del Colle DOC Rosso Riserva
Vino rosso ottenuto dall'uvaggio di Sangiovese (min. 40%), Marzemino (min. 35%), Barbera (min.3%), con possibili aggiunte di Merlot e/o Incrocio Terzi N°1 (max. 15% in totale).Invecchiato per almeno 24 mesi.
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Capriano del Colle Marzemino DOC
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